HUEVOS GRATINADOS

PARA 4 PERSONAS. Tiempo de preparación: 3 minutos más 40 minutos de cocción

INGREDIENTES: 8 huevos, 2 vasos de nata líquida, 100 gramos de queso rallado para fundir,  10 gramos de mantequilla, 1 cucharada de pimentón, perejil, sal y pimienta.

PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180 grados. Hervir los huevos 10 minutos en agua salada. Ya cocidos, enfriarlos y pelarlos. Partirlos por la mitad. Poner en un cazo la nata líquida, la mantequilla, un poco de sal y pimienta y el queso hasta que éste último se derrita. No dejar que hierva.

Poner las mitades de huevo duro en 4 cazuelas de barro individuales. Agregar un poco de la salsa de nata con queso a cada cazuela y meter en el horno durante 5 minutos.

Espolvorear el pimentón sobre los huevos y decorar con perejil. Servir enseguida.

Este plato puede acompañarse muy bien de un arroz blanco con ajos fritos y tendremos un plato más completo.

 ¡¡BON APETIT!!

LA VIDA ES UNA CONSTANTE CÓSMICA

La vida es dura, la vida nos duele.  En el Universo que nos rodea todos estamos en peligro. En este desdichado País cada vez cuesta más vivir. Nos cierran Ambulatorios por la noche, y dejan sin servicio de Urgencias a miles de personas, muchas ancianas y enfermas, que no tienen medios, ni de transporte ni económicos, y que dependen de la Gracia de Dios para sobrevivir, si durante la noche les sucede algo, porque la ayuda más próxima está a más de media hora de distancia. Y los cierran, porque dicen los gobernantes que no son rentables. Rentabilidad, bendita palabra para estos asesinos de pobres, que en aras de una rentabilidad ficticia condenan a muerte a nuestros pueblos rurales.

En aras de ésa misma rentabilidad, cierran escuelas en los pueblos pequeños, obligando a las familias a sufrir mil inconvenientes y penurias si quieren que sus hijos estudien. Obligando a ésos niños a desplazarse por carreteras de montaña, peligrosas y estrechas, en malas condiciones, con nieve o hielo, con mal tiempo.

Por no ser rentable, nos privan de asistencia médica, nos roban los derechos más fundamentales, nos quitan medicamentos que estaban financiados, y no se aseguran de contener los precios de ésos fármacos, que ahora han subido hasta un 200%.

La rentabilidad o la mala praxis hacen que en este país haya tantos políticos corruptos, porque les sale barato robar al erario público, puesto que salen impunes.

En otros países si hay un político sospechoso de corrupción, se le hace dimitir y se le juzga con dureza, aquí, siguen ostentando sus escaños y cobrando del dinero  público, para ejemplo, los diputados del PP en la Comunidad Valenciana.

Dicen que los jóvenes españoles son los más preparados y mejores estudiantes, no obstante, el grado de fracaso escolar en España es uno de los más altos de la Unión Europea. Y el nivel cultural de los españoles es comparable al de los países subdesarrollados. Nadie sabe nada, no leemos, no sabemos conversar, y no visitamos ni museos ni bibliotecas.

Es lamentable que seamos tan ignorantes. Por eso, los políticos y los poderes fácticos hacen lo que quieren en este desdichado País. Abramos los ojos y miremos más allá, hay todo un Universo fuera por descubrir.

Esto ya pasó y volverá a pasar.

ACEITES, INFUSIONES Y JARABES

Los principios activos de las plantas pueden ser extraídos como  aceites, pudiéndose utilizar para masajes, cremas o ungüentos. Se obtienen de la infusión por calor, haciendo hervir los ingredientes lentamente, o la infusión en frío, usando la luz solar.

Las infusiones por calor son adecuadas en el caso de hierbas y flores picantes, como el Jengibre, la Cayena, o plantas frondosas, como la consuelda, la pamplina o el verdasco.

Para flores delicadas, como las del corazoncillo, la caléndula, la camomila y el meliloto son mejor las infusiones  en frío.

Para conseguir aceites por infusión en frío, poner en un frasco de cristal las flores o las hojas de la planta. Verter un aceite vegetal suave hasta cubrir las hierbas, cerrar el frasco y agitarlo muy bien. El aceite de girasol y el de semillas de uva son buenos, pero el de oliva es, seguramente, el mejor, porque no se enrancia.

Dejar el frasco en un alfeizar soleado o en un invernadero durante un mes, agitándolo diariamente. Cuanto más sol tome la mezcla y más tiempo se macere, más fuerte resultará.

Colar las flores o las hojas con un tamiz o un paño limpio. Si se desea una infusión más fuerte, renovar cada dos semanas las flores del aceite y dejar que sigan en infusión. Verter el líquido en una botella hermética, etiquetar y guardar en un lugar oscuro y fresco hasta un año.

Para hacer infusiones de jarabe por calor, para poder disimular el sabor de las plantas amargas, como la agripalma y la verbena, se le añade azúcar o miel. Suelen ser bien aceptadas por los niños. Los jarabes alivian  el dolor de garganta y la tos.

Para prepararlos colocar 500 gramos de azúcar o de miel en un cacito y añadir un litro de agua. Calentar a fuego lento y removiendo hasta que la miel o el azúcar se hayan disuelto completamente. Añadir 130 gramos de flores. Mantener los ingredientes a fuego lento durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar la mezcla una noche. Colar y guardar el jarabe en el frigorífico en un recipiente hermético. El azúcar actúa como conservante, de modo que puede almacenarse hasta 18 meses.

EL APRENDIZ DE LECTOR (“EMMA”, JANE AUSTEN)

JANE AUSTEN

Jane Austen nació en Stevenson, Hampshire, en 1775. Fue hija de un clérigo de la Iglesia Anglicana, quien la educo muy bien y la instruyó en todas las ramas del saber. Siendo una adolescente, empezó a escribir para entretenerse. En 1801 la familia se trasladó a Bath, y esto prestó nuevos escenarios para sus novelas. Tras la muerte de su padre en 1805, se trasladaron a Southampton, a un  pueblo llamado Chawton. Allí vivió hasta mayo de 1817, cuando la familia se trasladó a Winchester buscando remedio para la mala salud de Jane. Falleció dos meses después.

CASA DE JANE AUSTEN

Sus novelas más conocidas son: Sense and sensibility (1811), Pride and Prejudice (1813), Mansfield Park (1814), Emma (1816) y Northanger Abbey   y Persuasion, que fueron publicadas tras su muerte, en 1818.

“Emma” nos habla de una joven, Emma Woodhouse, hermosa, rica y distinguida, con buena predisposición, buen humor y bastante culta, que, no obstante, piensa demasiado bien de sí misma, y creyendo que lo sabe todo sobre todas las cosas, cae en la tontería y el absurdo. Deberá aprender de sus errores, para poder ser feliz y hacer felices a los demás.

Los demás personajes de  “Emma” son: el padre de Emma, el Sr. Woodhouse, un anciano bienintencionado, siempre quejicoso, pero muy amable y educado, el Sr. Knightley, amigo de la casa, de Emma y el único del que Emma  acepta críticas, la señorita Taylor, después señora Weston, que fue la institutriz de Emma, y se casó con el viudo señor Weston.

Harriet Smith, una joven que se hace amiga de Emma, el Sr. Churchill, hijo del primer matrimonio del Sr. Weston, el Sr. Elton, clérigo del pueblo y pretendiente de Emma y la señora y la señorita Bates, pobres, pero muy dignas, que suelen frecuentar la casa de Emma, por ser amigas de su padre.

Son un mosaico de personajes muy vividamente trazados, con mucho sentido del humor, muchísimo ingenio y elegancia. Es una lectura muy agradable y muy recomendable, porque es muy entretenida e instructiva, ya que puede verse con claridad el modo de vida que tenían en aquel entonces.

TRUCOS PARA ESTAR MEJOR

·        Cuando se pelan alcachofas, habas, y otros que se oxidan al contacto con el aire, se nos ponen los dedos y las uñas ennegrecidos. Para recuperar el color natural, lo mejor es frotárselos con zumo de limón o agua oxigenada.

·        Para recuperarse rápidamente de un traumatismo o de una operación, es recomendable beber zumo natural de piña y comer piña fresca a todas horas. Esta fruta tropical acelera la recuperación de los tejidos y reduce las inflamaciones.

·        Si dejamos macerar varias hojas de menta en la vinagrera, obtendremos un aliño relajante que nos ayudará a dormir mejor por las noches. Sazonar con este vinagre la ensalada de lechuga, un vegetal de conocido efecto sedante, nos permitirá dormir a pierna suelta.

·        Para eliminar la humedad de los armarios, es recomendable poner en su interior bolsitas con flores de lavanda y granos de arroz. Además de absorber la humedad, perfumarán el armario y espantarán a las polillas.

·        Si tenemos un guiso con el que se nos ha ido la mano en la sal, hay solución. Pelar una patata y cortarla en rodajas de unos 3 cm. de grosor. Dejar cocer con el guiso una media hora a fuego lento y retirar la patata antes de servir el plato. No se notará nada.

·        La caléndula se emplea desde hace siglos con mucho éxito para tratar los problemas de la piel. Si sufrimos acné  cuperosis o eccemas, va muy bien ponerse compresas empapadas en infusión de caléndula. Tomada por vía  interna, tiene el mismo efecto y refuerza su poder depurativo

GUAPAS, PERO POBRES (BELLE, MA POVERE, 1957)

Esta película es la segunda parte de  POBRES, PERO GUAPOS. Su argumento continúa la historia de Romolo y Salvatore, con la hermosa Giovanna y esta vez, si, con las respectivas hermanas de los protagonistas, que, ¡por fin ¡ consiguen enamorar a los dos amigos y prometerse con ellos. Salvatore sí está enamorado de Marisa, pero Romolo no está tan claro.

Tiene tentaciones  cada vez que ve a Giovanna, quien juega con él, pero que  quiere conquistar, en realidad, al propietario de la joyería donde trabaja. Anna Maria, la prometida de Romolo, sufre con esta situación, pero al final, le perdona. Hay que tener en cuenta, también, a Endimione, el gracioso perro que Salvatore encuentra durante un trabajo ocasional que tiene.

Las dos parejas se casan y….

Es una película muy entretenida y divertida, con un sabor añejo que resulta muy agradable. Se puede ver una y otra vez sin cansarse.

MUY RECOMENDABLE.

TITULO ORIGINAL. BELLE MA POVERE (1957) (BLANCO Y NEGRO)

DIRECTOR: DINO RISI

GUIÓN: PASCUALE FESTA CAMPANILE, DINO RISI Y MASSIMO FRANCIOSA.

FOTOGRAFÍA: TONINO DELLI COLLI.

MUSICA: PIERO PICCIONI

DECORADOS: GIORGIO GIOVANNINI

ACTUAN: RENATO SALVATORI, MAURIZIO ARENA, MARISA ALLASIO, ALESSANDRA PANARO, LORELLA DE LUCA, MEMMO CAROTENUTO, RICCARDO GARRONE, GILDO BOCCI, MARISA CASTELLANI, CARLO GIUFFRE, NINO VINGELLI.

PRODUCTORA: LA TITANUS.

TOSTADA CON CHAMPIÑONES

Para 4 personas. Tiempo: 15 minutos de preparación más 10 minutos de cocción.

INGREDIENTES: 1 tomate grande, 6 champiñones, 3 cucharadas de mantequilla, 2 panecillos redondos, 8 cucharadas de queso mozzarella rallado, 4 ramas de cebollino, sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN: Pelar los champiñones y cortarlos en láminas delgadas, al igual que el tomate. Picar dos ramas de cebollino.

 Cortar los panecillos por la mitad y untarlos con la mantequilla. Poner varias rodajas de tomate sobre cada pan y, encima, los champiñones y el queso rallado. Salpimentar.

Meter los panes en el horno hasta que el queso se haya derretido. Servir espolvoreados con cebollino picado y poner también unas ramitas de cebollino para decorar.

¡¡¡BON APETIT!!!